古称甜瓜、甘瓜，维吾尔语称“库洪”，我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜，公元1228年成书之《长春人西游纪》第一次提到在新疆有这种瓜，称赞“甘瓜如枕许，其香味盖中国未也”、17世纪开始，哈密瓜列为新疆贡品。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区均产哈密瓜，新疆哈密瓜小的像椰子，重不足一公斤。形状多为椭圆，扁圆的皮色有黄、绿、褐、白等。皮上有各种斑纹。